Cuisinier - Cuisinière H/F - le Grand Cafe
Cuisinier - Cuisinière H/F
le Grand Cafe · Cognac - 16 · CDI
Les missions du poste
Nous cherchons à intégrer un cuisinier H/F pour notre établissement.
Nous sommes ouverts 365 jours par an, 7 jours sur 7.
Nous attendons de notre équipe une grande disponibilité, un professionnalisme.
Vous avez impérativement une expérience significative sur ce même poste, en restaurant.
Vous êtes autonome et souhaitez vous investir, voire évoluer professionnellement.
Vous intégrez une brigade de 5 personnes.
Le poste est à pourvoir dès que vous le pouvez.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Français
- Management d'équipe
- HACCP
- Chaîne du froid
