Magasinier - Magasinière en Restauration Collective H/F - Gip Cuisine Publique de Cognac
Magasinier - Magasinière en Restauration Collective H/F
Gip Cuisine Publique de Cognac · Cognac - 16 · CDI
Les missions du poste
Le Groupement d'Intérêt Public (GIP) de Cognac, chargé de la restauration collective pour les cantines, hôpitaux, crèches et centres de loisirs, recherche un(e) **magasinier(ère)** pour assurer la réception, le contrôle, le stockage et la distribution des denrées alimentaires et des produits nécessaires à la production.
*** Missions principales :
- Réceptionner les livraisons et contrôler les quantités, la qualité, les températures, les dates de péremption et l'état des emballages.
- Assurer la traçabilité des marchandises et signaler toute anomalie.
- Ranger les produits dans les zones de stockage adaptées en respectant les règles de conservation et la méthode FIFO (Premier Entré - Premier Sorti).
- Suivre les niveaux de stock, participer aux inventaires et identifier les risques de rupture.
- Préparer et distribuer les denrées nécessaires à la production et aux commandes des différents sites.
- Participer à la préparation des commandes et à l'allotissement : contrôle des quantités, préparation des chariots et aide au chargement des véhicules.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les procédures de stockage.
*** Missions complémentaires :
- Participer ponctuellement à la plonge, au nettoyage des locaux, au conditionnement des repas et aux opérations simples de production.
- Contribuer aux inventaires exceptionnels et, selon les besoins, apporter un renfort aux livraisons.
*** Compétences requises :
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, des procédures HACCP et du PMS.
- Connaissance des règles de stockage, de traçabilité et de gestion des dates de péremption (DLC/DDM).
- Maîtrise des bases de gestion des stocks et de la méthode FIFO.
- Capacité à contrôler une livraison, préparer une commande et réaliser un inventaire.
- Utilisation des outils informatiques de gestion des stocks.
- Maîtrise des règles de manutention et utilisation d'un transpalette.
*** Votre profil :
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve). Vous appréciez le travail en équipe et savez prioriser vos tâches. Vous faites preuve de polyvalence et respectez les consignes et procédures de travail.
CAP Opérateur logistique, Titre professionnel Agent magasinier ou diplôme équivalent. Une expérience en gestion de stocks, idéalement en restauration collective ou dans le secteur alimentaire, est souhaitée.
Le CACES constitue un atout selon les besoins du poste.
Connaissance des outils informatiques de gestion des stocks (logiciel de gestion, ERP, Excel).
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de stockage.
*** Conditions de travail :
- Station debout prolongée et manutention de charges.
- Travail en chambres froides positives et négatives.
- Activité soutenue lors des réceptions et de la préparation des commandes.
- Respect des horaires de livraison.
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI).
*** Moyens techniques mis à disposition :
- Transpalette manuel ou électrique et chariots de manutention.
- Chambres froides positives et négatives.
- Rayonnages de stockage.
- Matériel informatique et logiciel de gestion des stocks.
- Matériel de pesée.
- Équipements de protection individuelle (chaussures de sécurité, gants, vêtements de travail).
**Aptitudes requises :** rigueur, organisation, autonomie, réactivité et polyvalence.
**Compétences attendues :** respect des règles HACCP et des procédures de traçabilité, gestion des stocks, contrôle des marchandises et préparation des commandes.
*** Missions principales :
- Réceptionner les livraisons et contrôler les quantités, la qualité, les températures, les dates de péremption et l'état des emballages.
- Assurer la traçabilité des marchandises et signaler toute anomalie.
- Ranger les produits dans les zones de stockage adaptées en respectant les règles de conservation et la méthode FIFO (Premier Entré - Premier Sorti).
- Suivre les niveaux de stock, participer aux inventaires et identifier les risques de rupture.
- Préparer et distribuer les denrées nécessaires à la production et aux commandes des différents sites.
- Participer à la préparation des commandes et à l'allotissement : contrôle des quantités, préparation des chariots et aide au chargement des véhicules.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les procédures de stockage.
*** Missions complémentaires :
- Participer ponctuellement à la plonge, au nettoyage des locaux, au conditionnement des repas et aux opérations simples de production.
- Contribuer aux inventaires exceptionnels et, selon les besoins, apporter un renfort aux livraisons.
*** Compétences requises :
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, des procédures HACCP et du PMS.
- Connaissance des règles de stockage, de traçabilité et de gestion des dates de péremption (DLC/DDM).
- Maîtrise des bases de gestion des stocks et de la méthode FIFO.
- Capacité à contrôler une livraison, préparer une commande et réaliser un inventaire.
- Utilisation des outils informatiques de gestion des stocks.
- Maîtrise des règles de manutention et utilisation d'un transpalette.
*** Votre profil :
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve). Vous appréciez le travail en équipe et savez prioriser vos tâches. Vous faites preuve de polyvalence et respectez les consignes et procédures de travail.
CAP Opérateur logistique, Titre professionnel Agent magasinier ou diplôme équivalent. Une expérience en gestion de stocks, idéalement en restauration collective ou dans le secteur alimentaire, est souhaitée.
Le CACES constitue un atout selon les besoins du poste.
Connaissance des outils informatiques de gestion des stocks (logiciel de gestion, ERP, Excel).
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de stockage.
*** Conditions de travail :
- Station debout prolongée et manutention de charges.
- Travail en chambres froides positives et négatives.
- Activité soutenue lors des réceptions et de la préparation des commandes.
- Respect des horaires de livraison.
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI).
*** Moyens techniques mis à disposition :
- Transpalette manuel ou électrique et chariots de manutention.
- Chambres froides positives et négatives.
- Rayonnages de stockage.
- Matériel informatique et logiciel de gestion des stocks.
- Matériel de pesée.
- Équipements de protection individuelle (chaussures de sécurité, gants, vêtements de travail).
**Aptitudes requises :** rigueur, organisation, autonomie, réactivité et polyvalence.
**Compétences attendues :** respect des règles HACCP et des procédures de traçabilité, gestion des stocks, contrôle des marchandises et préparation des commandes.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - Minimum
Compétences: Charger, décharger, manutentionner des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Charger, décharger, manutentionner des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Préparation des commandes
- Informatique de gestion
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Excel
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Logiciels de gestion des stocks et logistique
- Chargement et déchargement de matériel
- Réactivité
- Application de la méthode PEPS
- HACCP
- Manutention
- PMS
- Capacité d'adaptation
- Plonge
