Chef de Partie Confirmé H/F - le Colibri

Poste saisonnier, chef(fe) de partie, 39 H, repos samedi et dimancheMissions principales :- - Préparer et envoyer les plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).- - Contrôler les cuissons, les assaisonnements, le dressage.- - Anticiper les besoins en production.- - Gérer les stocks et les commandes de sa partie en lien avec le chef.- - Former et encadrer les commis si présents.- - Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste.- - Respecter les normes HACCP.Qualités attendues :- - Sens de l'organisation- - Autonomie et précision- - Capacité à gérer la pression du service- - Esprit d'équipe

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Réactivité
• HACCP
• Sens de l’organisation